Muy buenas!
Que alguien me corrija si me equivoco, pero para realizar la actuación que dices tendrás que modelarlo por separado: por un lado el forjado y por otro el pavimento existente, que derribarás y posteriormente pondrás el parquet.
De esta manera tendrás también el cómputo de pavimento que derribas y también el nuevo de parquet.
Un saludo!